Bước thứ nhất(1) :

-Thịt heo xay và giò sống trộn thật đều, quết một lúc cho dai. Sau khi ngâm nước cho mềm, cắt khúc miến tàu và thái sợi mộc nhĩ. Hạt sen và đậu hà lan rửa thật sạch, luộc chín. Vớt hạt sen và đậu ra, để thật ráo.

Bước thứ hai(2) :

-trộn thật đều mộc nhĩ, miến tàu vào thịt, nêm gia vị và để thấm trong khoảng 20 phút.

Bước thứ ba(3) :

-Trộn đậu, hạt sen với hỗn hợp thịt và giò sống. Cho vào tô hoặc chén sứ/thủy tinh, hấp 20 phút.

Bước thứ tư(4) :

-Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà, phết đều lên mặt khi chả chín, hấp thêm 5 phút. Ăn nóng và chấm kèm tương ớt.

Bước thứ năm(5) :

-Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng và còn là một vị thuốc.

Mong các bạn ngon miệng!